日常生活、吃货美食、珠宝首饰、智商税 | 韩国部队锅、日本寿司拉面、预制菜

生活常识、红白喜事

瓜子吃多后(10元左右)舌头上会溃疡。
吃药后不能马上平躺，至少让其下咽一刻钟，避免药物卡在食道损伤粘膜。
一点都不能吃的：槟榔、烟酒；达利园茉莉蜜茶外包装跟康师傅极像，但口味却不怎么好喝。
亲戚间帮忙至少给个50元烟钱。
冰箱冰冻室用冰格将水冻成冰需要3个小时，可搭配代糖、零卡糖饮用，白砂糖热量高，容易发胖。
西瓜切开后放冷藏16个小时内吃掉，室温则只能放4小时，吃之前切除一厘米；袋装零食吃不完用夹子封口。
热菜必须用 PP+数字5 的打包盒，否则加热易释出毒性物质。
空调制冷适宜范围为28°-26°，通常5月底至9月初开启，制暖则从11月中至3月中开启，22°至26°；空调90%耗电核心是压缩机，故除湿模式下压缩机会低速运转，比制冷省电20%。
无防腐剂眼药水，每支开盖最多用一天。
马桶前方放个蹲凳踮脚，能使直肠松弛，排便更容易；电动马桶分为臀洗和妇洗(女士专用)，冲洗头会前后移动，约30秒后自动停止冲屁股，或抬屁股停止，全程不需要用纸擦，因为纸擦会使便便硬化，不易冲走，且纸巾上可能也有细菌，直接打开暖风吹干即可。
止血指南

家庭卫生：
  蚂蚁/蛾蚋（蛾蠓科） - 卧室出现一般是食物残渣或饮料瓶未清理干净；蛾蚋羽化后只有15天寿命，通常爬墙上等死，故重点消灭滋生的幼虫，切勿用手捏死或及时洗手杀菌。

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目的：鲜嫩多汁、入味，即将水分炒出，让料汁渗入。

调料：
  时机 - 通常起锅前放，料酒则在温度最高时放，快速将腥味挥发掉。
  调味 - 炒菜时盐负责底味，生抽也含盐，负责咸鲜味，蚝油则咸甜交织，配料表里必须要有蚝汁。
  生抽 - 提味，炒鸡蛋勿放；或直接买其增强版“味极鲜酱油”；
    锅中心放酱油会糊锅，故沿锅边倒入，并快速搅拌来缓解，或放之前火关小点。
  老抽 - 上色
  醋 - 首选米醋，口味重选陈醋；原理是挥发时带走腥味，故应先放；用于凉拌(抑制细菌)、饺子蘸料(陈醋)、炒酸辣土豆丝、炒豆芽、炒白菜、烧鱼(解腥)
  料酒 - 市面上料酒除了酒之外会额外加太多香料，会出怪味和过量，故直接用纯黄酒(或花雕酒)去腥(溶解腥味加热挥发)增香即可。
  蚝油 - 挤挤瓶要拧开里盖，揭掉封口层。
  酱 - 首选香菇酱，次选稍辣的老干妈。
  淀粉 - 挂汤汁到食材表面，吃起来有味道，还可以保护瘦肉不至于炒裂。

菜品：
  易熟(甚至生吃都行，故不用纠结熟度)：鸡蛋、辣椒、黄瓜、番茄、蒜苔、蒜苗（先炒硬蒜杆、后炒软蒜叶）、豆干。
  久炒：茄子、土豆。
  熟度：猪肉鸡肉都是变白即熟；面条没有白色硬心就算熟了。
  小火 - 600-900w；煎蛋、手抓饼（最高600w慢煎/100个数/从冰箱里拿出来一个煎1个，避免全部拿出后，解冻黏住薄膜不好揭）、蒜苔
  大火、中火 - 生肉1分钟内快炒保鲜，腊肉咸肉则先中火煸炒；放配菜后均应大火收汁。

做法：
  安全 - 锅内着火不能用水灭，应该拿盖子隔绝空气。
  烧开 - 5.2KW天然气灶最大火候能在5分钟烧开。
  焯水 - 水烧开后放入食材焯几分钟，比如有豆腥味的豆干焯水2分钟即可，没时间焯水可用盐水清洗下也可。
    焯水食材：包菜（烫软好炒）、排骨（冷水焯煮开/去腥沫/浮沫不腥可不撇）、鸭血、蘑菇等。
  加水 - 炒豆腐料汁中加一勺水。
  解冻 - 香煎鸡排（配黄油）或冰冻培根，尽量先进行解冻，可避免冰水遇油飞溅。
  泡软 - 腐竹泡软需要5-8个小时，按5厘米一节的掰开，温水则减少一半时间；不能开水，容易烫坏致外烂内硬；炒菜时放半勺水煮透，最后大火收汁。
  除根茎 - 包菜大根切掉，每叶的厚茎部撕掉不要。
  勾芡 - 料汁加淀粉和清水搅拌，似乎只是为了视觉上的明亮；炒蘑菇或者炒豆腐时，料汁里放入一些淀粉和清水，作用是挂住汤汁味道。
  腌渍 - 猪肉炒之前腌一下，避免发柴，肥肉不用腌制，通常放入：盐、淀粉、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油。

切法：
  肉 - 猪肉切之前最好放冰箱冻个2.5小时；简单做就切片，逆丝切。

相克：
  有毒性 - 长芽土豆、不熟豆角四季豆（超市常见长豇豆除外）

实战：
  丸子汤 - 水烧开下素丸子煮8分钟，肉丸子煮15分钟；煮熟很好判断，只看是否飘起二分之一直径；起锅前汤里放盐、鸡精、胡椒粉，盛碗中后撒上葱花和香油。
  土豆丝 - 横切个1厘米的固定面，然后横切细片状，然后摊倒再横切细丝，放醋勿放酱油。
  炒豆腐 - 放油撒盐避免粘锅，先将豆腐煎黄，然后放小料，最后放料汁。
  豆腐汤 - 焯水后中小火煮8分钟，倒数3分钟加配菜，料汁放些鸡精，否则很淡。
  葱烧豆腐 - 起锅前放少许汤汁（三分之一高度清水或高汤），让豆腐通过炖煮更能入味。
  葱炒蛋 - 大葱2根或洋葱1颗，鸡蛋3枚。
  汤面 - 先油炒配菜（番茄、黄豆芽等），然后添水下面煮熟。

  蒜苗炒腊肉 - 焯水20分钟后切片约3毫米，中火煸炒腊肉，出油放蒜杆，大火翻炒至肥肉透明，最后放蒜叶；蒜苗可换为辣椒。
  炒猪肉 - 肉下锅5秒后（定型）才能搅拌，全程约3分钟；先用中火把肥肉炒出油（去除肥腻感），接着开大火下瘦肉，肥肉烧太狠会缩小至3分之一不好吃，瘦肉通体发白即熟，不能多炒，直接放配菜炒1分钟起锅，吃辣就放辣椒，不吃辣可放萝卜丝、大葱、蒜苗。
    火候：纯瘦肉大火炒变白即熟，再炒则变硬变老，取灭菌(约70度以上)和香嫩之间，切的尽量薄，若较厚则宁可炒老点；肥瘦相间的肉则要短大火转长中火煸炒至出油。
切法：逆纹路切片，顺纹路切丝；冻2小时好切。
    辣椒不放油中火煸炒2分钟(有黑点前盛出)，盛出放肥肉，隔一分钟后放瘦肉，前15秒钟别动等肉定型，大火炒6分钟，纯瘦肉炒至“变白”即熟(无油可出)，五花肉或里脊肉还应炒制变黄(大火7分钟/筷子容易捅透肥肉)出锅，刚炒时含水分的油较浑浊，等水分炒蒸发后油脂变透亮（出油），就可下菜(茄子后下/辣椒先煸)出锅，辣椒炒肉也叫小炒肉。
    其他：用盐(少放或不放)、生抽、油腌制瘦猪肉数分钟。回锅肉肥肉比小炒肉多，切5厘米条块先焯水，筷子能轻松插入即可，捞出切2毫米厚肉片，炒至出油即可。

其他：
  天然气价格为 2.6元/m³，每小时约0.4方；通常阀门右旋关气，橡胶软管寿命短会被老鼠要穿，故必须关阀门，但如果装的是能用8年的金属波纹管，则不用每天关表后阀门了。
  带图案的陶瓷碗可能含重金属，尽量选择纯色的。
  罐头有防腐剂是国人误区，其实是不含的，真空封罐。
  石棉瓦吸入致癌，如果非要接触，则必须带上手套和口罩。
  餐馆吃饭，尽量吃能看到厨师炒制的菜，罗永浩就诟病过西贝，用预制菜比现炒的还贵。
  油条太腻，尽量少吃，可吃油角或包子。

一周饮食：


                    

                        

                            
日期
                            
内容
                            
其他
                        
                    
                    

                        

                            
周一
                            
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周二
                            
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周三
                            
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周四
                            
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周五
                            
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周六
                            
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周日
                            
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简单菜品：
  说明 - 
    青菜类容易蔫，若人少可买易存储食材：番茄、黄瓜、鸡蛋（皮蛋芯不腻）、豆角、蒜苔、蘑菇（去根手撕1厘米条状）。
    汤类配菜（豆腐、蛋鱼等），可先炒后煮更香；如果不用炒煮的调料（香油等），可清水煮熟面条后，捞到调好的料汁碗里。

  豆腐汤、炒豆腐、炒鸡蛋
  汤面、烩面、挂面（首选湿面） - https://www.bilibili.com/video/BV1yLWfzSE71/

复杂菜品：
  炒肉、炖排骨

女儿红 - 生女儿后开始酿，等出嫁时喝的酒；酒坛多雕花鸟故也叫“花雕”。
美人尖 - 发际（头发跟前额的接线）中间向下V字形突出的部分；比如王祖贤就有。
部队锅 - 韩国食材为驻韩美军废弃的火腿、午餐肉罐头等的一种火锅。
日本美食 - 寿司、拉面。
泡面、方便面
95号高标号汽油能够提高点火提前角，使燃烧过程更为彻底，提升动力，适合小部分高档车；92号则适合普通车。
小孩子娱乐 - 摇摇车（英文名：Kiddie Ride），通过电机使车体摇晃但不走动；扭扭车（溜溜车），就是用双脚蹬地走起来的儿童车。

医疗：
  验光约50元以内，配眼镜则200起步。
  寻常疣即瘊子，学名为人乳头瘤病毒（HPV），会通过皮肤破口传染，故不要用刀切，避免自身传染；用细绳子勒死，或让医生处理。

旅游：
  日本鸟居是俗世和神域(神社)的结界，进入鸟居前应鞠躬。
  在立柱和横板上没有斗拱及屋顶结构的称为牌坊，而有斗拱屋顶的称为牌楼。

商品房交付标准：
 毛坯房：仅完成主体结构、外、墙、屋顶门窗等基本工程，内部未进行装修。
 精装修房：在毛坯房的基础上，完成地板、墙面、天花板厨房卫生间等室内装修。

水泥沙子混凝比例为1：3，凝固时间约5个小时，藏庄加油站西邻就是水泥厂，15元一袋。

“一户一宅”政策 - 农村宅基地分户，要求至少一名子女跟父母同个户口本。

燃气安装：灶具放靠窗或中间位置，考虑将俩煤洞切割出来嵌入灶具，燃气管走底部出渣处；或燃气管燃气表从窗户外底下钻洞进平台；吊顶30cm，燃气表装在40cm。


胶原蛋白 - 人体含量最丰富的蛋白质，占全身蛋白质总量的30%，主要存在于皮肤、骨骼、肌腱等结缔组织中，起到支撑、修复和保湿作用。

正宗沙河粉的原产地为广州沙河镇。


临时备忘：
  每月水费约10元；
  自来水和天燃气即使不用，每月也要缴纳基础服务费（约10元），用于管道维护、污水处理等；农村3个月以上不住人的话，可以办理暂停供气手续，停止送气不再收费，不办理出了事儿则可能担责。
  项记烩面店内WIFI名“项记烩面”密码为66666666
  豆腐脑别放椿叶，可能放久了不干净、拉肚子。
  饭庄的小炒肉，似乎是淀粉肉；回锅肉38元为五花肉，2人份量；宫保鸡丁过甜油腻。