日常生活、吃货美食、珠宝首饰、智商税 | 韩国部队锅、日本寿司拉面

生活常识

瓜子吃多后(10元左右)舌头上会溃疡。
亲戚间帮忙至少给个50元烟钱。

广东省发河南省普通快递，正常速度为今天发出，后天到。

调味：
  时机 - 通常起锅前放，料酒则在温度最高时放，快速将腥味挥发掉。
  调味 - 炒菜时盐负责底味，生抽也含盐，负责咸鲜味，蚝油则咸甜交织，配料表里必须要有蚝汁。
  生抽 - 提味，炒鸡蛋勿放；或直接买其增强版“味极鲜酱油”；
    锅中心放酱油会糊锅，故沿锅边倒入，并快速搅拌来缓解，或放之前火关小点。
  老抽 - 上色
  醋 - 用于凉拌(抑制细菌)、饺子蘸料、炒酸辣土豆丝、炒豆芽、炒白菜、烧鱼(解腥)
  料酒 - 市面上料酒除了酒之外会额外加太多香料，会出怪味和过量，故直接用纯黄酒(或花雕酒)去腥(溶解腥味加热挥发)增香即可。
  蚝油 - 挤挤瓶要拧开里盖，揭掉封口层。

菜品：
  易熟(甚至生吃都行，故不用纠结熟度)：鸡蛋、辣椒、黄瓜、番茄、蒜苔、豆干。
  久炒：茄子、土豆。
  熟度：猪肉鸡肉都是变白即熟。
  小火 - 600-900w；煎蛋、手抓饼（最高600w慢煎/100个数/从冰箱里拿出来一个煎1个，避免全部拿出后，解冻黏住薄膜不好揭）、蒜苔

做法：
  焯水 - 水烧开后放入食材焯几分钟，比如有豆腥味的豆干焯水1分钟即可，没时间焯水可用盐水清洗下也可。
    焯水食材：包菜（烫软好炒）、排骨（去腥沫）等。
  解冻 - 香煎鸡排（配黄油）或冰冻培根，尽量先进行解冻，可避免冰水遇油飞溅。
  泡软 - 腐竹泡软需要5-8个小时，按5厘米一节的掰开，温水则减少一半时间；不能开水，容易烫坏致外烂内硬；炒菜时放半勺水煮透，最后大火收汁。
  除根茎 - 包菜大根切掉，每叶的厚茎部撕掉不要。

其他：
  带图案的陶瓷碗可能含重金属，尽量选择纯色的。
  罐头有防腐剂是国人误区，其实是不含的，真空封罐。

女儿红 - 生女儿后开始酿，等出嫁时喝的酒；酒坛多雕花鸟故也叫“花雕”。
美人尖 - 发际（头发跟前额的接线）中间向下V字形突出的部分；比如王祖贤就有。
部队锅 - 韩国食材为驻韩美军废弃的火腿、午餐肉罐头等的一种火锅。
日本美食 - 寿司、拉面。
95号高标号汽油能够提高点火提前角，使燃烧过程更为彻底，提升动力，适合小部分高档车；92号则适合普通车。

临时备忘：
  项记烩面店内WIFI名“项记烩面”密码为66666666